Pluma Hidalgo Café Sustentable

Pluma Hidalgo es para muchos la mejor zona con la que México cuenta para obtener cafés de estrictamente altura, localizándose la mayor parte de sus cafetales a mas de 1300 m.s.n.m, características los cuales los hace únicos.

Oaxaca es uno de los mayores productores de café en México, Estado en el cual podemos encontrar diversas calidades y especies (cafés arábigo y robustas) según sus zonas o áreas destinadas a la cafeticultura, pero el café que más lo distingue y representa a nivel nacional e internacional es el café producido en la zona de Pluma hidalgo del cual hablaremos en esta pequeña cita.

¿Por qué café Pluma Hidalgo?

La denominación de este nombre radica más que nada al nombre del pueblo y a sus tierras que lo conforman (el cual también es municipio) en el cual se encuentran enclavadas las fincas cafetaleras, que se han extendido a zonas circunvecinas que tienen las mismas características climatológicas sin dejar a un lado la ALTURA (m.s.n.m) y la calidad de taza que buscan los seguidores de este grano.

Otro dato importante es el mencionar la incursión de esta zona cafetalera desde hace algunos años a la explotación de café orgánico (libres de químicos) y con ello a la sustentabilidad del medio ambiente.

Café Pluma Hidalgo orgánico 

Aparte de la inocuidad y cuidado del medio ambiente que proponen y buscan los cafés de esta zona la principal propuesta es  la de producir el mejor café de estrictamente altura del país (idea la cual me la han platicado varios productores de la zona) buscando obtener una denominación que les ayude a generar o ganar una mayor plusvalía a su producto; siempre y cuando el producto sea de calidad (eso no se puede descuidar nunca).

Fuente: Todo Huatulco